PRESENTATION
L'Hôtel de la Gare de Moudon dispose de 18 chambres simples et doubles avec
bains/douches, WC, radio-réveil, télévision. Il se situe à proximité immédiate
des transports publics (CFF et bus) et dispose d’un grand parking.
Le Restaurant
Salle à manger discrète et confortable avec une carte qui évolue au gré des
saisons.
Tout au long de l’année, le Chef vous y propose des menus et spécialités qui
vous feront découvrir les saveurs traditionnelles de la cuisine du terroir.
Café-brasserie
Cet endroit convivial et animé est le lieu de rendez-vous incontournable
dans la région. C’est également le rendez-vous des turfistes et des joueurs en
général (PMU, Loto Express et Loterie Romande).
Nous vous y proposons une carte de mets originale avec de nombreux plats mijotés
et mets de brasserie, ainsi que plusieurs assiettes du jour.
Terrasse & jardin
Un endroit fleuri bénéficiant d’un ensoleillement jusque tard dans la soirée
ainsi qu’une place de jeux sécurisée pour les enfants, en font un lieu très
prisé toute la journée.
Une carte d’été aux saveurs exotiques vous propose un vaste choix de salades, de
poissons, de crustacés et de grillades.
La carte des mets - Le Menu d’affaires (business lunch) - Les plats du jour
de la semaine... - Nos propositions de menus de midi - Notre formule servie au
bistrot…
Et également : cuisine à l’emportée (take away), buffets froids et chauds,
buffet de fromages, buffet de desserts, buffet chasse, mignardises, cocktail
dînatoire, cuisine italienne, soirées thaï, mexicaine, transalpine, créole,
chasse, soirée cuisse de grenouilles, moules, fruits de mer... pizza, risotto,
canard, gambas à l’aïl, brochette de gambas aigre-doux, au curry rouge.
En salle à manger, nous avons également le plaisir de vous proposer notre
carte des pizzas, dans un cadre confortable et « douillet » avec nappage et
serviette en tissu.
Charbonade, tartare de boeuf, tartare de boeuf à l'italienne, gambas à l'ail
flambée au cognac et surtout charbonnade avec réchaud de table à charbon de
bois. La viande de Bœuf et de porc est d’origine Suisse. La viande de cheval est
d’origine canadienne, poulet et dinde du Brésil. Les perches proviennent
d’Estonie et les gambas de Thaïlande.
Nos salles pour banquets et salle polyvalente
Espace lumineux et aéré disposant d’un bar et d’un vestiaire, équipé d’un
matériel audio visuel performant, nous permettant d’accueillir toutes vos
manifestations.
Assemblée générale (jusqu’à 130 personnes), cocktail, séminaires, repas (jusqu’à
100 personnes) et également des concerts ou spectacles.
Exemple de menus et plats du terroir:
Menu du Terroir
(2 personnes minimum)
Mise en bouche
Terrine d’autruche de Lucens pistachée
Escargots au beurre d’absinthe
Joues de boeuf Mironton
Mousseline de pommes de terre
Bouquet de légumes du maraîcher
Assortiment de fromages de la Région
Ou Nougat glacé du patron
Menu du moment
(2 personnes minimum)
Mise en bouche
Terrine de foies de volailles au Marc vaudois
Crème de potiron au curry
Filet de Bœuf sauce béarnaise
Gratin de pommes de terre à la vaudoise
Bouquet de légumes du maraîcher
Assortiment de fromages de la Région
Ou Nougat glacé du patron
La carte des mets du Restaurant
Les entrées
Salade verte
Salade mêlée
Escargots au beurre d’herbes parfumé à l’absinthe
Terrine de foie de volaille à l’ancienne au Marc vaudois
Terrine d’autruche de Lucens pistachée
Escalope de foie gras de canard poêlé au miel et épices
Nos Spécialités du Terroir
Papet vaudois et saucisse aux choux
Langue de bœuf sauce câpres
Servie avec riz et salade verte
Pieds de porcs au Madère
Servis avec rösti et salade verte
Choucroute « Joratoise »
(Choucroute à la bière blanche du Jorat, saucisson VD, Jambon à l’os, lard,
Vienerli)
Coq au vin "François Héritier"
Les joues de bœuf Mironton
Le jarret de veau à l’ancienne
La Souris d’agneau confite aux agrumes
Servis avec une purée de pommes de terre "rate"
Nos viandes
Filet de veau
Filet d’autruche de Lucens
Le Bœuf : Charolais ou Simmental, selon arrivage
Entrecôte de bœuf
Tournedos de bœuf
Tartare de bœuf
Coupé au couteau et servi avec toast, beurre et pommes frites allumettes
Sauces: Maître d’hôtel Béarnaise , au poivre vert, aux champignons, aux
chanterelles
Toutes nos viandes sont accompagnées d’un bouquet de légumes frais et au choix,
de pâtes, de riz, de pommes frites allumettes ou de gratin de pommes de terre à
la vaudoise
Entre Amis
L’authentique Charbonnade (Min. 2 pers.)
300gr de viandes de dinde, cheval, bœuf
Servie avec pommes frites allumettes et 5 sauces « Maison »
Salade mêlée
Nos Poêlées de rösti
La Poêlée de Rösti vaudoise
Saucisse à rôtir aux oignons
La Poêlée de Rösti lucençoise
Pavé d’autruche de Lucens, sauce Maître d’Hôtel
La Poêlée de Rösti zurichoise
Emincé de filet de veau à la crème et champignons
Servis sur une galette de rösti
Le coin Exotique
Poisson & crustacés
Filets de perches meunières
Gambas (décortiquées) à la Thaïlandaise
Sauce au curry rouge, lait de coco, ananas et servi avec une timbale de riz
Les Gambas à la mode du Chef
Gambas (entières) à l’ail, piments et flambés au Cognac 1 kg
Nos poissons & crustacés sont servis avec riz, tagliatelles ou pommes frites
allumettes
Origine et provenance des viandes
Boeuf : Suisse - Porc : Suisse - Veau : Suisse - Volaille (coq, poulet,
autruche) : Suisse - Agneau : Suisse et Nouvelle Zélande
Liste indicative - Se référer aux pages du site
Hôtel restaurant de la Gare de Moudon
CH-1510 Moudon
Tél. ++41 (0)21 905 45 88
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